HAPPY NEW YEAR EVERYONE!
What are your goals this year? My goal: start running again.
If you don’t have a goal yet then I might have one for you and that’s eating healthier.
We eat so much during the holidays that probably isn’t that healthy so I want to share a healthy vegan recipe every Sunday or Monday this January and I’m starting with a vegan soup, inspired by the Surinamese saoto soup.
What you need:
- 2 L. water
- Mixed vegetables (carrot, broccoli, green beans, leek, celery)
- 1 Garlic
- A piece ginger
- A piece lemongrass
- A piece kencur
- A piece galangal
- A piece tumeric
- 1 Tablet organic vegetable stock
– Cook everything til boiling point
– Pour soup in a bowl
– Add Himalayan salt as needed
– Add alfalfa, baked onion, potato sticks, cabbage and whole-wheat noodles like in the pictures below.
Optional:
- Add bean sprouds in stead of alfalfa (bean sprouds: original ingredient)
- Cook the soup with Surinamese spices like madame jeannette and ajuma
- Add sambal (will do a blogpost about how I make sambal)
Madame Jeannette and ajuma can be very spicy if you’re not familiar with it or not used to spicy food try a little peace first 😉
Shair My World 
Oeeh! Dat ziet er heerlijk uit! Ik wou al heel lang vegan saoto maken. Dit ga ik uitproberen ^-^ x,
LikeGeliked door 1 persoon
Hahaha dank je wel ik ben benieuwd of je het lekker gaat vinden. Laat weten als je het hebt gemaakt en nog een gelukkig nieuw jaar! ✨✨
LikeGeliked door 1 persoon
Zal ik zeker doen! 😊
LikeLike
Mmmm zooooo een heerlijke grote kom saoto!!!😋😋😋 Ik kan het goed gebruiken met dit weer. Alleen ben ik lui om het allemaal klaar te maken hahaha. Het ziet er wel makkelijk uit hoor. Je zou een video ervan moeten maken!📽🤗🍲🍴
LikeGeliked door 1 persoon
Hahaha ja ik ken dat. Ik heb echt een plekje waar ik al die kruiden en soep benodigdheden zet en dan kan ik zo beginnen haha. Ik heb ook geen zin om te lang bezig te zijn in de keuken vooral in de winter de dagen gaan zo snel 😅
LikeGeliked door 1 persoon
Ja ik wil eigenlijk ook van gerechten videos gaan maken heb het wel een keer gedaan met een salade die was simpel😝 ik ga dat wel weer doen waarschijnlijk heeeeel binnenkort 😉
LikeGeliked door 1 persoon